Vamos dizer não ao desperdício de alimentos

Vamos dizer não ao desperdício de alimentos

No Brasil, 26 milhões de toneladas de alimentos são jogados fora anualmente, o suficiente para alimentar 35 milhões de pessoas. Entre 15% e 20% do desperdício ocorre durante o preparo das refeições.

Além disso, de 100 caixas de alimentos colhidos, 39 não chegam à mesa do consumidor. Das 43,8 milhões de toneladas de lixo geradas anualmente no Brasil, 26,3 são de comida.

Imagine os nutrientes indo para o lixo – vitaminas, proteínas, cálcio, ferro, entre outros. Podemos ajudar a diminuir esse desperdício!

A solução é simples: aproveitar integralmente os alimentos e usar partes não convencionais, muitas vezes descartadas por preconceito. A mudança de hábitos em casa faz toda a diferença. Aqui estão algumas dicas:

• Utilize folhas de cenoura, rabanete, batata-doce, beterraba, couve e couve-flor em refogados, cozimento de feijão ou preparo de arroz.
• Troque a cebola por talos ralados de couve-flor ou brócolis no refogado do arroz. Esses talos também ficam ótimos em sopas!
• Refogue os talos de beterraba no óleo e use para rechear omeletes, adicionando mais cor e ferro.
• Faça chá com a casca do abacaxi. Bata com suco de limão e hortelã para um delicioso suco.
• Não jogue fora a casca de batata e pepino. Consuma-os integralmente. Asse a abóbora com casca para um sabor gostoso.
• Use entrecasca de maracujá e melancia para fazer doces ou geleias.
• Ao preparar abóbora, lave e seque as sementes para um aperitivo rico em proteínas ou triture para bolos.
• Nas pernas de boi, encontre tutano delicado. Empane e frite para uma fonte rica em ferro. Cozinhe os ossos para um bom caldo de carne.
• Os pés de frango engrossam os caldos e fornecem proteína essencial para o crescimento capilar.
• O fígado de frango ou boi é uma opção rica em nutrientes. Inclua-o na sua dieta e na de sua família.
• Ao comprar peixe, não descarte a cabeça. Cozinhe com suco de limão, coe e congele o caldo para uso futuro.
• No dia a dia, evite excessos no prato para reduzir o desperdício.

Aproveite essas dicas e compartilhe com seus amigos, familiares e colegas de trabalho!