Una receta de éxito: entrevista con Mariana Tarrio 

En esta edición de Liderazgo, tenemos el gusto de presentar una entrevista especial con Mariana Tarrio, nuestra Directora de People & Culture, una figura clave en Arcos Dorados México, pues desempeña un papel esencial en el bienestar y desarrollo de la cooltura que nos caracteriza.  

Descubre más sobre nuestra líder del mes, tanto en el plano profesional como en el personal, a través de sus propias palabras:  

¿Cómo llegó Arcos Dorados a tu vida? 

Cuando tenía 16 años postulé para trabajar en un restaurante de McDonald’s en Argentina y empecé como Crew. La intención era estar por un verano, de noviembre a marzo, que no tenía clases. Pero al llegar marzo me quise quedar trabajando, era un ambiente bien divertido, éramos todos chicos jóvenes. Así que lo que hice fue compatibilizar estudio con trabajo.

¿De ahí diste el salto a Recursos Humanos? 

Yo todavía no estaba muy convencida de qué estudiar, primero empecé una carrera y después me cambié directamente a la Licenciatura en Recursos Humanos, gracias a que pasé por todos los puestos de Crew y me ofrecieron trabajar en el Departamento de Recursos Humanos en las oficinas centrales de Argentina, y me gustó ese mundo. 

Ahí hice de todo: liquidación de sueldo, búsquedas, compensaciones, todas las tareas que tienen que ver con el área, y también pasé por la mayoría de los puestos.  

¿Cómo asumiste el rol de Directora de People & Culture en México?

Estuve más de 15 años en Recursos Humanos en Argentina y, en el 2008, me hicieron un ofrecimiento para hacerme cargo de la Gerencia de Recursos Humanos para Chile. Estuve 16 años ahí hasta que, en el 2024, acepté el desafío de venir a México como Directora de People & Culture. 

¿Qué te sorprendió de llegar a México? 

Hay mucha calidez en México. Me sorprendió el contexto, el tamaño, la magnitud, la verdad es que es un mercado que tiene muchos desafíos porque tiene diferentes zonas, por eso decimos que son muchos Méxicos dentro de México. Hay que adaptarse, la estrategia para una zona no es la misma para el resto.  

También conocer a mi equipo de trabajo, que son personas muy valiosas y están hace muchísimo tiempo.

¿Qué sentiste cuándo te propusieron venir a un país completamente nuevo para ti? 

Mi mayor duda era dejar a la familia, dejar a los amigos, irme tan lejos porque en términos laborales me encantaba, me gustaba el desafío y aprender otra cultura como la mexicana, que es muy diferente.  

¿Cómo es tu día a día? 

Es muy intenso, empiezo muy temprano, pero una de las cosas que aprovecho es tener mucha comunicación con mi gente. Soy una persona que trabaja en equipo, inspiro e invito a las personas que trabajan conmigo a que me acompañen.  

Por eso el apoyo de mi equipo es muy importante. Sin mi equipo el día a día no sería posible, sería mucho más difícil.

¿Qué es lo que más disfrutas de tu puesto? 

Yo disfruto mucho de mi rol, lo que más me gusta es lo desafiante. Por ejemplo, trabajar en planes de sucesión, en el plan de expansión, en pensar las necesidades de las personas o en cómo construir para que las bases sean sólidas y para que el mercado, en pleno crecimiento, pueda seguir haciéndolo con la preparación de las personas.  

¿Cuál es tu papel en la transformación digital y cultura de la compañía? 

Desde hace unos años, en AD venimos transitando una evolución cultural y mi rol como Directora de People & Culture es velar por que esa cultura realmente se viva en el día a día y trazar hacia donde tenemos que ir.

¿Cómo defines la cooltura organizacional de Arcos Dorados en una palabra? 

La cooltura organizacional que tenemos acá es abierta, todas las personas somos escuchadas. Nosotros como líderes tenemos la obligación de escuchar porque yo creo que escuchando a nuestra gente es como afrontamos las diferentes necesidades que tenemos, son quienes nos abren los ojos.  

También como líderes tenemos la función de poder trabajar en equipo y facilitar las cosas, es como allanar el camino para que podamos ser más ágiles.

¿Qué te inspira dentro y fuera del trabajo? 

Una de las cosas que me inspira, por supuesto, es la marca. Además, en mis casi 35 años en la compañía, he encontrado inspiración en diferentes líderes, lo cual agradezco mucho y me ha permitido desarrollarme y ser lo que soy.  

Algo que también me inspira es que creo que Recursos Humanos tiene la capacidad de influir en las personas y cambiarles la vida porque, de alguna manera, ayudamos a construir su futuro al hacer que se desarrollen, que saquen su potencial y den lo mejor de cada uno tanto para el negocio como para su crecimiento profesional.  

¿Cuál ha sido un momento satisfactorio en tu carrera? 

Tengo varios, pero yo creo que lo que pasó con el Plan de Gente en Chile en el 2012. Fue un reto porque no teníamos la cantidad de personas que necesitábamos para operar y construimos este plan, donde poco a poco se iban viendo los diferentes logros.  

Es decir, pudimos tener la cantidad de gente adecuada, capacitarla y después impulsar el crecimiento del país porque Chile empezó a crecer y eso tuvo que ver, en gran parte, con lo que se hizo con las personas, así que para mí eso es un orgullo. Y mantener ese logro es lo que permite estar acá ocupando una posición superior, pero ahora en un mercado más grande.

¿Cuáles son tus hobbies? ¿Qué te gusta hacer en tu tiempo libre? 

Mi principal hobbie es estar con mi familia, con mi hija de 11 años y mi marido. Tratamos de estar la mayor parte del tiempo juntos, si podemos salir a pasear, a disfrutar o irnos un fin de semana a conocer más de México.

¿Sundae o McFlurry? 

McFlurry con doble salsa de fresa y Oreo. Me encanta porque tiene como un gusto dulce, pero a la vez ácido. 

Y de la comida mexicana, ¿cuál es tu platillo favorito? 

Me gustan mucho los tacos en sus diferentes versiones, las enchiladas, los chilaquiles. Me encanta el picante, y una particularidad de la comida mexicana es que mezclan lo ácido, lo dulce y lo picante, eso no es tan común. Es una mezcla de sabores y lo disfruto muchísimo.

Conocer de cerca a líderes como Mariana nos permite entender mejor su visión, su experiencia y su compromiso para hacer de Arcos Dorados un mejor lugar para todos.

¡Sigamos creciendo juntos!