Del campo panameño a McCafé: la historia detrás de una taza de café 100% local
Detrás de una buena taza de café hay mucho más que granos cuidadosamente seleccionados. Hay personas, comunidades, años de trabajo y una convicción compartida de que la calidad y la sostenibilidad pueden crecer de la mano.
Por eso, la llegada de café 100% panameño certificado con el sello Rainforest Alliance a los McCafé de Panamá representa mucho más que la incorporación de un nuevo producto. Es el resultado de un trabajo colaborativo que tomó más de tres años y que hoy permite que los clientes disfruten de un café local que cumple con los mismos estándares internacionales de calidad, trazabilidad y sostenibilidad que exige McDonald's en todo el mundo.
El proyecto fue posible gracias al trabajo conjunto con Café de Eleta, una alianza que impulsó un proceso de mejora continua para alcanzar la certificación Rainforest Alliance, uno de los sellos de sostenibilidad más reconocidos a nivel mundial. El camino incluyó ajustes operativos, fortalecimiento de prácticas ambientales y sociales, nuevos procesos de documentación y trazabilidad, y la implementación de estándares que hoy respaldan cada taza que llega a nuestros restaurantes.
Más allá de la certificación, el proceso dejó una enseñanza clara: los grandes logros se construyen en equipo.
Un impacto que va más allá del café
La iniciativa también representa un impulso para la industria cafetalera panameña. Demuestra que los productores locales tienen la capacidad de competir bajo estándares internacionales altamente exigentes y que la sostenibilidad puede convertirse en una herramienta para abrir nuevas oportunidades de crecimiento.
En el caso de Café de Eleta, el proceso impulsó acciones vinculadas al bienestar laboral, la igualdad de género, la protección ambiental y el desarrollo social, generando un impacto positivo en toda la cadena de valor. Hoy, además, este avance contribuye a seguir fortaleciendo la red de proveedores locales de McDonald's Panamá, que ya representa el 55% de sus compras.
